近年、革命的な魚の仕立て方として注目を集めている『津本式・究極の血抜き』。東京海洋大学にて、研究を続けてきた高橋希元助教のチームにより発表された最新論文を中心に、この津本式の効果についての解説を含め、水産の現場、食の現場、釣りの現場における活用法に関するシンポジウムを行います。

【ご注意】
※こちらはイベント参加チケット販売ページです。「緊急の連絡」などを行う関係上、ご購入時のメールと電話番号は必ず連絡が取れるものをご記入下さい。
※申し込みを完了された方には、件名「【ルアマガオラインストア】ご注文ありがとうございます」というメールをお送りしています。実際にチケットはお送りしませんのでご注意ください。当日は、受付にてお名前を伺わせていただきます。

開催概要

■日時
６月11日（日）
午前12:00〜16:00（予定）

■場所
東京海洋大学品川キャンパス白鷹館1階教室
〒108-8477　東京都港区港南4-5-7
・JR線・京浜急行線 品川駅港南口(東口)から徒歩約10分
・東京モノレール天王洲アイル駅から「ふれあい橋」を渡り正門まで約15分
・りんかい線天王洲アイル駅から「ふれあい橋」を渡り正門まで約20分
　アクセス

■シンポジウム内容
11:00～　　　　開場
12:00〜12:50　津本式と水産の現場
13:00〜13:50　高橋チームによる津本式論文解説
14:00〜15:45　パネラーによる座談会／質疑応答

津本光弘（水流 / 長谷川水産）
高橋希元（東京海洋大学・准教授）※都合によりオンランイン参加の可能性あり。
柴田真理朗（東京海洋大学・准教授）
中村柚咲（東京海洋大学・東京海洋大学大学院　海洋科学技術研究科　博士後期課程　学生）
佐久間亮介（有限会社　大元商店）
白山洸（熟成鮨 万）
東健志郎（築地すしomakase）
保野淳（sushi bar にぎりて）
司会：深谷真（内外出版社）

■参加費
・会場参加　1,500円
・書籍付き　3,500円（会場費＋津本式第三弾解説書・革命魚レシピ　4/24発売：定価2,300円）
・学生：学生書の提示で無料

※「書籍付き」は当日、現地での受け渡しとなります。

■注意事項
・ご注文後のお客様都合によるキャンセルは承ることができません。予めご了承ください。
・席は自由席となっております。
・食事の提供はされませんので、食事を済ませてからご来場ください。また、教室内での飲食はお控えください（水分補給のためのお茶や水などは問題ございません）。
・感染症予防対策を取った上で運営いたしますが、ご来場される際にはマスクの着用と基本的な感染予防対策にご協力ください。
・開催の判断は天災のほか、東京都の宣言や条例を基にしております。
・会場での動画の撮影、録音は、研究の未発表コンテンツを含みますので行わないようにしてください。具体的なデータなどのSNSなどでの開示はお控えください。
・マスコミ関係者は、事前にご連絡ください。招待枠を用意しております。